Les Menus

Le menu à 25 €

La salade Thiérachienne

ou, La terrine de gibier « Maison »

******************

Les cuisses de lapin aux pommes garni

ou, Le filet de truite garni

******************

La tarte maison

ou, La crème au caramel maison

ou, Le nougat glacé

Service compris, boissons non comprises

Le menu poisson à 38 €

La salade de saumon fumé
ou, Les gambas grillés sauce béarnaise
ou, Le tartare de bar

******************

Le filet de dorade grillée beurre maître d’hôtel garni
ou, Le pavé de sandre meunière garni
ou, Le dos de cabillot à la fleur d’orange garni

******************

Le gâteau glacé maison
ou, Le café gourmand
ou, La mousse au chocolat maison

Service compris, boissons non comprises

Le menu à 48 €

Le foie gras « Maison »
ou, Les six huîtres froides ou chaudes
ou, Les Saints-Jacques à la crème
ou, Les trois terrines de gibier maison

******************

L’entrecôte grillée aux trois beurres ou thiérachienne garnie
ou, Le civet de marcassin et sa garniture
ou, Le rognon de veau sauce forestière garni
ou, La souris d’agneau à la provençale garni

******************

Le café gourmand
ou, La mousse au chocolat maison
ou, Le vacherin glacé maison
ou, Les cerises jubilées (2 personnes)

Service compris, boissons non comprises

Les suggestions du chef

Le saumon fumé (maison) 22,00€
La terrine maison 12,00€
La tarte au maroilles 12,00€
Les gambas grillées sauce béarnaise 23,00€
Le jambon fumé 12,00€
Les cuisses de grenouilles à l’ail 22,00€
La douzaine d’escargots 20,00€
Le foie gras frais maison (1 tranche) 18,00€
Le filet de saumon grillé beurre maître d’hôtel 20,00€
Le filet de bar grillé beurre maître d’hôtel 22,00€
Le filet de dorade grillé au fenouil sauce béarnaise 20,00€
Le dos de cabillaud à la fleur d’orange 22,00€
Le foie gras chaud sauce miel acacia 25,00€
Le duo de rognon et ris de veau sauce forestière 24,00€

Les grillades garnies
L’entrecôte thiérachienne ou roquefort 27,00€
L’entrecôte grillé aux 3 beurres 25,00€
Les noisettes d’agneau aux herbes 22,00€
Le filet de boeuf au poivre vert 29,00€
Le filet de boeuf grillé beurre maître d’hôtel 27,00€
Le tournedos Châtelaine 29,00€
Le tournedos Rossini 34,00€
Les médaillons de Ris de Veau aux cèpes 28,00€

L’assiette de fromage 10,00€

Les desserts
Le café gourmand 10,00€
La belle marquise 12,00€ (Glace stracciatella, glace caramel, pain d’épice, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg 12,00€ (Sorbet menthe, glace chocolat, get 27, chantilly)
La tarte maison 8,00€
La crème caramel 6,00€
Le Mystère au grand Marnier 8,00€
La Dame Blanche (Glace, chocolat chaud, chantilly) ….12,00€
Les profiteroles au chocolat 12,00€
Les sorbets natures 8,00€ (Fraise, cassis, framboise, citron vert, pomme, poire, noix de coco, fruits de la passion, mandarine, marc de champagne…)
Cafés, Thé 3,00€