Les Menus

Le menu à 25 €

Salade thiérachienne

ou, Terrine de gibier maison

******************

Civet de marcassin avec garniture

ou, Filet de truite garnie

******************

Tarte maison

ou, Nougat glacé

Service compris, boissons non comprises

Le menu à 38 €

La salade de saumon fumé
ou, Les gambas grillées sauce béarnaise
ou, Le filet de saumon sauce oseille

******************

Le filet de bar grillé beurre maître d’hôtel garni
ou, Le pavé de sandre meunière garni
ou, Le dos de cabillaud à la fleur d’orange garni

******************

Le gâteau glacé maison
ou, La mousse au chocolat maison
ou,  la tarte maison

Service compris, boissons non comprises

Le menu à 48 €

Le foie gras frais maison
ou, Les noix de Saint-Jacques meunières
ou, La terrine de gibier (réalisée par le chef)
ou, Les Cuisses de grenouilles à l’ail

******************

L’entrecôte grillée aux trois beurres ou thiérachienne garnie
ou, La sourie d’agneau à la provençale garnie
ou, Le civet de biche et sa garniture
ou, Le dos de cabillaud à la fleur d’orange garni

******************

Le café gourmand
ou, La tarte maison
ou, La crêpe Normande flambée
ou, Les profiteroles

Service compris, boissons non comprises

Les suggestions du chef

Le saumon fumé (maison) 22,00€
La terrine maison 12,00€
La tarte au maroilles 12,00€
Les gambas grillées sauce béarnaise 23,00€
Le jambon fumé 12,00€
Les cuisses de grenouilles à l’ail 22,00€
La douzaine d’escargots 20,00€
Le foie gras frais maison (1 tranche) 18,00€
Le filet de saumon grillé beurre maître d’hôtel 20,00€
Le filet de bar grillé beurre maître d’hôtel 22,00€
Le filet de dorade grillé au fenouil sauce béarnaise 20,00€
Le dos de cabillaud à la fleur d’orange 22,00€
Le foie gras chaud sauce miel acacia 25,00€
Le duo de rognon et ris de veau sauce forestière 24,00€

Les grillades garnies
L’entrecôte thiérachienne ou roquefort 27,00€
L’entrecôte grillé aux 3 beurres 25,00€
Les noisettes d’agneau aux herbes 22,00€
Le filet de boeuf au poivre vert 29,00€
Le filet de boeuf grillé beurre maître d’hôtel 27,00€
Le tournedos Châtelaine 29,00€
Le tournedos Rossini 34,00€
Les médaillons de Ris de Veau aux cèpes 28,00€

L’assiette de fromage 10,00€

Les desserts
Le café gourmand 10,00€
La belle marquise 12,00€ (Glace stracciatella, glace caramel, pain d’épice, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg 12,00€ (Sorbet menthe, glace chocolat, get 27, chantilly)
La tarte maison 8,00€
La crème caramel 6,00€
Le Mystère au grand Marnier 8,00€
La Dame Blanche (Glace, chocolat chaud, chantilly) ….12,00€
Les profiteroles au chocolat 12,00€
Les sorbets natures 8,00€ (Fraise, cassis, framboise, citron vert, pomme, poire, noix de coco, fruits de la passion, mandarine, marc de champagne…)
Cafés, Thé 3,00€